Nguyên liệu chuẩn bị sẵn: - 400 gram thịt bò có mỡ và gân - 200 gram hạt dẻ - 50 gram hạt điều rang sẵn - 800ml nước dừa - 50ml nước tương - 20ml nước kho (nước hàng) - 20ml dầu hào - 10ml dầu mè - 50 gram ớt sa tế
+ Gia vị: - 30 gram bột nêm - 40 gram đường - 5 gram tiêu - 2 tép tỏi - dầu chiên - 1 củ hành tím
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Để thực hiện cách nấu thịt bò hầm hạt dẻ này, đầu tiên bạn tiến hành tách vỏ hạt dẻ rồi dùng dao cắt đôi hạt dẻ ra.
Bước thứ hai(2): Để món thịt bò hầm hạt dẻ ngon hơn thì bạn nên chọn phần thịt bò có cả gân và mỡ. Tiến hành đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn 1 củ hành tím và 2 tép tỏi. Bạn dùng nước rửa thật sạch thịt bò rồi cắt thành các khúc và ướp thịt với 5 gram tiêu, 40 gram đường, 30 gram bột nêm, 50 gram ớt sa tế, 10ml dầu mè, 20ml dầu hào, 20ml nước kho, 50ml nước tương và tỏi hành băm, ướp khoảng 30 phút cho thấm giá vị. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp.
Bước thứ ba(3): Dùng một chiếc nồi lớn đặt lên bếp, bạn cho vào nồi một chút dầu chiên, vặn lửa lớn. Đến khi dầu nóng, bạn thả thịt nhẹ nhàng vào rồi xào sơ qua.
Bước thứ tư(4): Thấy thịt săn lại, bạn cho hạt dẻ và nước dừa vào, giảm bớt lửa rồi tiến hành hầm thịt bò trong thời gian 2 giờ đồng hồ. Bạn dọn bò hầm hạt dẻ ra bát, cho hạt điều lên trên. Thêm một ít lát ớt đỏ để tạo màu cho đẹp.
Dùng nóng với cơm trắng hay bánh mỳ thì tuyệt vời lắm nhé !
Vị thơm bùi của hạt dẻ, hòa quyện với vị mềm ngọt của thịt bò chắc hẳn sẽ đem lại một hương vị đậm đà khó quên.
Naungon.com Mong cả nhà thành công và ngon miệng nhé !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
